kentang goreng ala jerman

Resep ini saya dapatkan dari teman jerman saya, Anna Greve. Yang paling mengesankan buat saya adalah, cara menggoreng kentang dengan minyak seminimalis mungkin. Yah, menurut teman saya itu, memasak dengan minyak sampai bisa buat berenang itu tidak baik buat kesehatan :) hehehe. Kalo itu sih sebenarnya saya sudah tau sejak dahulu kala, tapi apa boleh buat...kayaknya ga mantep kalo goreng2 pake minyak dikit. Lha kok malah membahas soal minyak goreng. Ayuk, langsung aja dicoba...

Bahan/ bumbu:
- 200 gram kentang, kupas, cuci, potong dadu
- 1 siung bawang putih, keprek, iris halus
- 1/2 bawang bombay, iris kotak
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak goreng
- garam secukupnya
- merica/lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
- panaskan wajan, masukkan minyak goreng
- goreng kentang sedikit demi sedikit sampai matang dan warna kecoklatan
- bikin ruang kosong di tengah wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
- aduk-aduk supaya tercampur dengan kentang
- tambahkan garam dan merica bubuk, aduk2
- pecahkan telur ayam diatas kentang, aduk2
- masak sampai matang
- angkat, sajikan bersama ayam goreng dan lalapan